L’Alchimie

À Biarritz, L’Alchimie propose une cuisine inspirée par le territoire, entre les reliefs de la Rhune et l’influence de l’océan Atlantique. La carte évolue au fil des saisons et met en valeur les produits issus des fermes et du terroir local, dans une approche sincère et attentive aux saveurs. En cuisine comme en cave, l’équipe privilégie l’instinct et la cohérence entre les assiettes et les vins, avec des bouteilles choisies pour leur caractère et leur histoire. Réparti en plusieurs salles aux ambiances cosy et chaleureuses, le lieu invite à prendre le temps de savourer un moment convivial autour d’une cuisine vivante et inspirée.