Chez Eugénie

En hommage à l’impératrice Eugénie, qui contribua au rayonnement de Biarritz, Chez Eugénie cultive un esprit d’élégance et de convivialité. Dans un cadre soigné, l’adresse propose une cuisine bistronomique tournée vers les produits de la mer, avec une belle sélection d’écailles et de poissons, ainsi que des ingrédients locaux travaillés avec justesse. Tout est frais, fait maison et respectueux des saisons. Le chef Matias signe des assiettes délicates et inspirées, tandis que Pauline veille en salle à un accueil attentif. Une table qui prolonge avec finesse l’histoire et l’âme de Biarritz.