Le Gilda

Au cœur d’Ajaccio, sur le boulevard du Roi Jérôme, Gilda est un bistrot contemporain où les produits corses rencontrent des inspirations venues d’ailleurs. Imaginé par deux amis d’enfance, le lieu cultive un esprit de partage dans une atmosphère conviviale, aussi agréable en terrasse qu’en salle. La cuisine revisite les classiques avec créativité, en associant le savoir-faire de la cuisine française à des influences du monde, tout en restant fidèle aux produits de l’île. Entre plats signatures, recettes généreuses et desserts réconfortants, chaque assiette reflète une approche sincère, instinctive et gourmande, pensée pour mettre le produit au premier plan.