L’Agapè

À Cros-de-Cagnes, Guillaume, ancien chef de restaurants étoilés, reçoit dans le restaurant qu’il a monté avec sa femme Morgane, avec vue sur la mer. L’idée : venir chez lui comme à un dîner à la maison. Agapè, c’est l’amour de la cuisine et du partage, une philosophie racontée dans une lettre posée sur la table. Le menu signature, en accord mets-vins, s’appuie sur ses souvenirs et des produits soignés : terrine de foie gras maison à la figue, turbot et artichauts violets en barigoule, filet de bœuf à l’algue nori, fromages de la fromagerie Métin. Il est proposé à 95 €, avec un menu découverte à 65 € pour une gastronomie lisible et accessible. L’équipe est attentive du début à la fin.