Hanoï Opéra

Hanoï Opéra est un restaurant vietnamien traditionnel de Nice, dont toute l’équipe vient du Vietnam. Nhan y propose une cuisine 100 % vietnamienne, tournée vers le nord du pays, qui ne ressemble pas à celle du sud que l’on trouve le plus souvent. On y mange le bún chả, plat emblématique de Hanoï, avec du porc grillé mariné, des vermicelles et une sauce pour tremper, ainsi que des crevettes panées au riz vert ou un phở parfumé. Tout est fait maison, préparé chaque jour dès 10 h. Le nom rend hommage à l’Opéra de Hanoï : la musique accompagne le service toute la journée, et la fresque murale est signée Han. L’ambiance est souriante et authentique.