Brasserie Prova

Située boulevard du Roi Jérôme à Ajaccio, la Brasserie Prova propose une cuisine créative pensée pour le partage, dans un cadre végétal soigné et une lumière tamisée. L’ambiance est chaleureuse et familiale, idéale pour se retrouver autour de plusieurs assiettes à découvrir ensemble. Lors de notre visite, les frites de patates douces accompagnées de cheddar maison et d’oignons croustillants ont ouvert le repas, suivies d’un tacos de bœuf effiloché et d’un ceviche de loup aux notes fruitées et relevées. La carte mêle les inspirations, des linguine à la chair de crabe aux gnocchis à la truffe, sans oublier les fromages et charcuteries issus de producteurs locaux. Une adresse généreuse où la diversité des saveurs invite à prendre son temps.