Nabucco

À deux pas du marché Forville, à Cannes, Nabucco doit son nom à l’opéra de Verdi. Sandra, Paola et le chef Michele ont recréé la maison de la nonna : instruments de famille aux murs, décor chaleureux, et conversations animées comme en Italie. On y prend le temps, de l’aperitivo au café, en passant par les antipasti, les primi et les secondi. Les produits arrivent d’Italie presque chaque jour, et la viande comme les vongole viennent du marché voisin. Au menu, un vitello tonnato, un risotto au safran, des pâtes Nabucco cuites al dente ou une côte de veau alla milanese, puis un affogato ou un cannolo à la ricotta. Une cuisine généreuse, servie sans se presser.