Auberge Etchegorry

À deux pas du square René-Le Gall, l’Auberge Etchegorry est une maison chargée d’histoire, où l’on retrouve depuis 1935 les saveurs du Sud-Ouest et l’esprit chaleureux du Pays basque ! Ancien cabaret fréquenté notamment par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger, le lieu perpétue aujourd’hui une histoire de famille portée par une nouvelle génération ! En cuisine, les traditions du terroir sont mises à l’honneur à travers une cuisine généreuse et faite maison, avec des produits soigneusement sélectionnés auprès de producteurs et de maisons du Pays basque ! Piperade, chipirons, escalope de foie gras ou gâteau basque composent une expérience conviviale, pensée comme un véritable moment de partage et de transmission !