Maison Romain

Avenue Jean Jaurès, au Soler, Maison Romain cultive une boulangerie artisanale exigeante, où le temps est un ingrédient à part entière. Dès l’aube, une dizaine de personnes s’activent dans le laboratoire, juste derrière la boutique, pour façonner pains, pâtisseries et snacking. Le pain y est travaillé au levain, avec une pousse lente et 24 heures de froid pour laisser les arômes et la fermentation s’exprimer pleinement. Une patience qui se ressent à chaque bouchée. Côté gourmandise, les cookies moelleux à cœur et croustillants en surface, un flan onctueux distingué parmi les meilleurs du département, et une brioche aérienne, véritable fierté de la maison. Une adresse de quartier où le savoir-faire se partage simplement.