Dessance

Dessance propose une expérience gastronomique pensée autour de deux menus en six temps, l’un terre-mer, l’autre végétarien, imaginés par le chef Edouard Ogier et renouvelés selon les saisons et les arrivages. Les accords mets-boissons, y compris sans alcool, accompagnent chaque séquence avec justesse. Du jeudi au samedi midi, une formule entrée, plat, dessert à 35 € permet de découvrir l’esprit du lieu plus simplement. Installé dans un élégant hôtel particulier du Marais, le restaurant séduit par sa cuisine ouverte qui donne le sentiment de partager un moment privilégié au cœur même de la création, avec des assiettes dressées sous vos yeux.