Kamichok

Rue Marceau, à Nice, Kamichok est d’abord une fabrique de chocolat où tout se fait à la main, sans aucune machine. La boutique n’ouvre que le mercredi et le samedi, de 10 h à 18 h 30 : le reste de la semaine, Camille et Marielle produisent, et on les aperçoit travailler à travers la vitre. Elles utilisent des produits naturels, proposent toutes les couleurs du chocolat et plusieurs crus, comme le Belize, le Pérou ou Madagascar, avec l’envie d’apprendre à les goûter comme on le ferait pour un vin. Leurs tablettes contiennent 30 % de fruits secs, avec 17 références à l’année et des collections de saison. On y trouve aussi des jeux en chocolat, pratiques pour offrir.