Vercors Lait

À Villard-de-Lans, la Coopérative Vercors Lait valorise le lait de montagne en le transformant en fromages emblématiques du Vercors. Chaque année, six millions de litres de lait de vaches sont collectés pour produire notamment la Vercorette, une raclette de 6 kg affinée au minimum 56 jours et déclinée nature, fumée, au piment d’Espelette ou à l’ail des ours. La coopérative perpétue également la tradition avec le Bleu du Vercors-Sassenage AOP, le Vercorais, la Bournette, le St Marcellin IGP ou le St Félicien, mettant en valeur le savoir-faire des fromagers et la richesse du lait local. L’accueil reflète l’attachement au métier et au territoire, avec une approche transparente et pédagogique de la fabrication.