Little Tokyo

Dans le Carré d’Or, Little Tokyo réunit barbecue et hot pot japonais autour de la même table, une double expérience très populaire au Vietnam, d’où sont originaires Anne et son frère Son. Cette affaire de famille, tenue avec leur cousin, mise sur la fraîcheur des produits, jusqu’au bœuf charolais sourcé directement près de Clermont-Ferrand, où Son a vécu. On compose son repas entre deux bouillons à goûter côte à côte, comme le Tom Yum et le Saté, et un grill de magret, bœuf façon bulgogi ou poulet mariné, avec riz, condiments et sauces. Les novices sont guidés avec attention pour profiter pleinement du moment. Les nems signature en entrée, les cocktails au saké et les mochis glacés au yuzu ou au matcha complètent une table conviviale et généreuse.