L’arsaour

À Dinard, L’Arsaour se distingue en bord de mer par un concept singulier et assumé. Dans un décor chic ouvert sur l’horizon, le service du midi se déguste comme une crêperie revisitée aux influences du monde, tandis que le soir la table devient audacieuse. Le service déstructuré invite au partage et à la découverte. Cru et cuit dialoguent dans les assiettes, l’équipe joue avec les saisons, les régions et les cultures, et reste attentive aux régimes spécifiques. Les plats mêlent tatakis, tartares et carpaccios à des préparations chaudes comme encornets, lotte ou pluma ibérique, accompagnés de garnitures et sauces originales qui font voyager les saveurs.