LE BISTROT DE CÉDRIC
Face aux halles des Lices, le Bistrot de Cédric fait souffler un vent de fraîcheur sur le quartier. Derrière ce projet, un couple au parcours atypique : Cédric, cuisinier de formation passé par une carrière militaire de près de dix ans avant de revenir à ses premières amours, et Carine. Ensemble, après une première aventure entre Bayonne et Dax, ils ont choisi de revenir s’installer en Bretagne pour y ouvrir une table sincère et généreuse. Ici, la cuisine traditionnelle française se réinvente avec quelques clins d’œil au Sud-Ouest — chipirons, magret IGP — et une exigence constante sur le produit frais et fait maison. La carte des vins, élaborée avec la Cave du Moros à Concarneau (meilleure cave de France en 2025), complète une offre pensée pour un moment convivial, en salle comme sur la terrasse ensoleillée.
