La Table du Couvent

Sous la place des Carmes, La Table du Couvent s’installe dans un ancien couvent classé dont les pierres portent encore l’empreinte du passé. À l’initiative du chef étoilé Gilles Dudognon, l’adresse propose une cuisine locavore fidèle au terroir, mettant à l’honneur la viande limousine maturée et cuite à la cheminée dans l’ancienne sacristie. La cuisine ouverte rythme le lieu et crée une atmosphère vivante. Œufs cocottes, bœuf mijoté et pièces grillées révèlent des cuissons précises et un respect attentif du produit, accompagnés de garnitures de saison. Une table sincère, ancrée dans son histoire et son savoir-faire.